Burgund Mare, vin roşu-granat, cu nuanţă violacee când este tânăr, capătă prin maturare şi învechire o tonalitate uşor cărămizie. Aroma sa, plăcută şi delicată, aminteşte pe cea a fructelor coapte. După o păstrare de 2-3 ani, aroma-buchet este şi mai complexă, ataşându-se benefic savorii discrete de vanilie. Este lipsit de agresivitate, taninurile astringente fiind bine echilibrate astfel încât ansamblul încântă printr-o plăcută catifelare. Este un vin care iese uşor din anonimat, depăşeşte comunul, identificându-se aproape cu podgoria pe care o reprezintă. Vinul este din ce în ce mai apreciat şi prin faptul că însuşirile sale organoleptice de bună calitate sunt susţinute şi de o producţie relativ ridicată.